進口到台灣的美國牛安全嗎? - 社會議題

By Ingrid
at 2010-07-29T00:00

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進口到台灣的美國牛安全嗎?
進口時專家會檢查嗎?
他們如何檢查?
如果吃到美國牛又很擔心得狂牛症要怎麼辦?

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By Blanche
at 2010-08-02T17:05

Q:進口到台灣的美國牛安全嗎?A: 按照世界動物衛生組織規範，30 個月齡以下牛隻的特定風險物質為扁桃腺及迴腸末端。去除特定風險物質的牛肉及牛肉產品是安全無虞可以自由貿易。30 個月齡以下牛隻之腦、眼、脊髓及頭骨等部位雖不是所謂世界動物衛生組織所界定的特定風險物質，可以自由貿易，但是我國原則不進口，除非我國進口商特別向國外業者要求，且取得美國農業部核發之衛生證明文件，並經嚴格審查，否則一經查獲，即予退運。
非屬特定風險物質的牛內臟依照科學證據顯示，與肌肉一樣都是不含變性蛋白普立昂(prion)，因此都是安全的!根據國家衛生研究院對美國牛肉產品的風險評估分析，即使採用高估風險的方式來推算，假設以壽命80 歲的人評估，從出生至80 歲，天天都吃134 公克美國牛內臟（4 兩，約一個拳頭大的牛肚），感染新型庫賈氏病的風險仍低於一百億分之二，也就是說風險趨近於零。進口的牛肉產品係來自健康的牛隻，並沒有狂牛病的問題，也就沒有把狂牛病帶進台灣的問題。 Q:進口時專家會檢查嗎?A: 進口商會進口的項目有:包括30 月齡以下帶骨牛肉、不帶骨牛肉、內臟(心、肝、胃)、絞肉。30 月齡以下牛隻之腦、眼、脊髓、頭骨等部位，原則不進口。為了更嚴格評估美國牛肉的食用安全性，衛生署委託國家衛生研究院進行風險評估，國人即使從出生後直到80 歲，每天都食用112 公克的美國牛絞肉（約一個拳頭大小的絞肉），罹患新型庫賈氏症的平均終身風險為百億分之5.8，風險微乎其微。雖然其風險極低，但為保障國人食的安全，衛生署與農委會、經濟部標準檢驗局在邊境查驗時，均會予以嚴格把關檢查。
Q:他們如何檢查?
A: 審查程序順序如下 (一)輸入業者申請報驗。 (二)標準檢驗局逐批文件審核：包括報驗申請書、進口食品基本資料申報表及美國農業部核發 3 張證明文件。 (三)現場查核：絞肉、內臟、腦、眼、脊髓、頭骨等全數開櫃檢查。 (四)是否有疫病疑慮。 (五)外觀、性狀檢查有疑義者，進行確認。 (六)須取樣者，送實驗室分析。 (七)查驗符合者，核發輸入許可通知。一旦發現缺少美國官方開立的衛生證明文件，或有違反我國輸入規定，產品將退運或銷毀，並加強產品查驗，若情節重大者，將暫停該工廠之產品輸入，直到美方通知我國該工廠已完成改善，始得重新開放。如果美國有狂牛病案例情產生進而影響到世界動物衛生組織(OIE)對於美國狂牛病風險認定的分級，將與美方暫停美國牛肉進口。並待美國有關當局釐清病因並嚴格做好國內檢驗程序，我國才會重新評估美國牛肉開放政策，政府絕對會以消費者的健康安全為第一優先考量。
Q:如果吃到美國牛又很擔心得狂牛症要怎麼辦? A:在台灣，不用擔心這問題為了更嚴格評估美國牛肉的食用安全性，衛生署委託國家衛生研究院進行風險評估，國人即使從出生後直到80 歲，每天都食用112 公克的美國牛絞肉（約一個拳頭大小的絞肉），罹患新型庫賈氏症的平均終身風險為百億分之5.8，風險微乎其微。雖然其風險極低，但為保障國人食的安全，衛生署與農委會、經濟部標準檢驗局在邊境查驗時，均會予以嚴格把關檢查。

進口到台灣的美國牛安全嗎? - 社會議題

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