過年時要如何飲食才能無負擔呢?((急~) - 社會議題

By Andrew
at 2009-02-05T00:00

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過年的時候要怎樣的飲食才能讓身體無負擔呢?

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By Xanthe
at 2009-02-08T19:11

1. 避免暴飲暴食、餐餐吃得太飽，養成定時定量及良好的排便習慣。
2. 對於慢性病患者〈如糖尿病病人〉，尤其要避免吃的過多，導致血糖的昇高。如年糕，一次最好吃二片如小蘇打餅大小及厚度之量即可；湯圓（若有包餡以不多於三個，無包餡之小湯圓以不超過10個，並可適量利用代糖來取代）。另外一些加工如香腸、香脯、丸子儘量避免。
3. 喝春酒時，要注意量的控制。如台灣啤酒一罐 300ML 則可提供約 100卡熱量。一般其酒精濃度越高的酒，其熱量越高。如高梁酒，酒精濃度為 58%則100ML 可提供325卡熱量。另外空腹勿飲酒，因為易醉且吸收完全，對胃及肝都是一大傷害。
4. 儘量避免高熱量的垃圾食品，如汽水、薯條、糖果、瓜子、麻油酪等應節食品。
5. "多吃、多動、沒負擔 " 農曆年假，吃的比平時多，再加上少動，所以過了一個年胖2 - 3 公斤是很容易的，因此養成運動習慣，不但可避免肥胖，更是青春活力的法寶。
6. 多喝水，多吃青菜及水果是慢性病的預防之道。春節期間也許不強調魚肉類的攝取，但蔬果可能比平時少了。因為年節的菜太多了吃不完，所以家庭主婦往往省去了青菜及水果。〝親愛的主人，當您吃那麼多東西入腹後，請多喝些水幫助我排泄廢物，好嗎 ? 〞
春節吃年夜飯的習俗，多半不同，但均衡的飲食，確是大家所應遵循的。烹調年菜時，盡量採用涼拌、清蒸、烤、水煮、滷等方法烹調，少利用油炸、煎、芶、芡、糖醋等方法。還有一個最重要是天天要記得『五蔬果』，即就是煮熟青菜1碗半至2 碗，以及2個拳頭大小的水果。
另外要注意是家庭主婦不要購買太多的年節食品，一是經濟考量，二是為大家健康安全著想，因為現在生鮮超市林立，不用把冰箱當倉庫用，應以先進先出及新鮮為考量重點。
最後，希望在新的一年中，每個人都能健康、平安。

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