開類似臭臭鍋的店面.是否要有中餐丙級執照 - 社會議題

By Todd Johnson
at 2010-05-25T00:00

Table of Contents

我想請問:
1.如果我想做類似臭臭鍋的營業店面.是否須具備中餐丙級執照?
2.是否要申請營業登記?
3.請問有經驗的大大們.此類店要做的話約須多少準備金?要特別注意哪些事項?.3Q

All Comments

By Cara
at 2010-05-26T19:33

您好！
　　我是位廚師，問我就對了！
勞委會便公佈，凡從事餐飲業者，須具備廚師技術證照，否則將處以新台幣三萬至十五萬元罰金；而餐飲業者所雇用之烹調人員﹙包含餐業者、團膳、餐盒業、辦桌、持鏟烹調料理﹚，凡是民國四十五一月一日以後出生者，應有80％以上持有合格之烹調技術士證。今年的九月七日，便是主管單位開始取締稽查的期限。
http://media.career.com.tw/study/study_main.asp?no...
實施證照制度法規行政院衛生署http://www.labor.gov.tw/level.asp?contentURL=./ser...
食品良好衛生規範第二十九項、技術上與公共安全有關事業機構應僱用技術士之業別及比率（人數）一覽表
依據中華民國89年9月7日衛署食字第8090014164號公告
食品良好衛生規範
第柒項餐飲業者良好衛生規範
第二十九、餐飲業者衛生管理
(一)凡以中式餐飲經營且具供應盤菜性質之觀光旅館之餐廳、承攬學校餐飲之餐飲業、供應學校餐盒之餐盒業、承攬筵席之餐廳、外燴飲食業、中央廚房式之餐飲業、伙食包作業、自助餐飲業等，其雇用之烹調從業人員，自本規範公佈後一年起應具有中餐烹調技術士證，(以下比例省略)
http://food.doh.gov.tw/chinese/ruler/ruler_1_1.asp...
營業登記可以自己辦理！
名　　稱：營業登記規則 (民國 92 年 08 月 12 日修正)
第 1 條本規則依加值型及非加值型營業稅法 (以下簡稱本法) 第二十八條規定訂定之。
營業人之營業登記，依本規則辦理。
第 2 條營業人有下列情形之一者，應於開始營業前，向主管稽徵機關申請營業登記：
一新設立。
二因合併而另設立。
三因受讓而設立。
四因變更組織而設立。
五設立分公司。
公司、獨資及合夥組織者之營業登記，由主管稽徵機關依據公司或商業登
記主管機關提供登記基本資料辦理，並視為已依本法第二十八條規定申請
辦理營業登記。營業人之管理處、事務所、工廠、保養廠、工作場、機房、倉棧、礦場、建築工程場所、展售場所、連絡處、辦事處、服務站、營業所、分店、門市部、拍賣場及類似之其他固定營業場所如對外營業，應於開始營業前依本規則規定，分別向主管稽徵機關申請營業登記。
事業、機關、團體、組織之總機構在中華民國境外，其在中華民國境內之
固定營業場所，應向所在地主管稽徵機關申請營業登記。
主管稽徵機關於辦理營業登記後，應以書面通知營業人。非依第二項規定
辦理營業登記者，並應副知建築管理、消防、衛生等相關單位。
第 3 條營業人申請營業登記，應填具申請書，載明下列登記事項：
一營業人名稱及地址。
二負責人姓名、出生年月日、身分證統一編號及戶籍所在地地址。
三組織種類：獨資、合夥、公司或其他組織。
四資本額。
五營業種類。
六有總機構之固定營業場所，其總機構之名稱、地址及其營利事業統一
編號。但總機構在中華民國境外者，免予載明營利事業統一編號。
第 4 條營業人申請營業登記時，申請書應載明之負責人規定如下：
一公司組織：
(一) 股份有限公司及選任有董事長之有限公司為董事長，未設有董事長
之有限公司為董事。
(二) 無限公司及兩合公司為執行業務或代表公司之股東。
(三) 依外國人投資條例或華僑回國投資條例核准設立之公司組織，得為
經該公司董事會授權而在中華民國境內設有住所之經理人。
二合夥組織：為執行業務之合夥人。
三獨資組織：為出資人或其法定代理人。
四其他組織：為其代表人或管理人。
五事業、機關、團體、組織之總機構在中華民國境外，其在中華民國境
內之固定營業場所，為經該總機構指定在中華民國境內之代表人。
六有總機構之固定營業場所之負責人應與總機構之負責人一致。但經總
機構授權者，為經授權之人。
第 5 條營業人申請營業登記時，除應檢送負責人國民身分證影本、戶籍謄本或其他有效證明文件外，並應檢送下列文件：
一公司組織者，其公司章程及股東名冊。
二合夥組織者，其合夥契約之副本。合夥人為未成年人者，並應檢送其
法定代理人同意之證件。
三其他組織者，其主管機關核准成立之證照影本及組織章程。
依第二條第二項辦理營業登記者，前項應檢送之文件，由主管稽徵機關於
辦理營業登記後，以書面通知營業人檢送。
第 6 條營業登記事項有變更者，應自事實發生之日起十五日內，填具變更登記申請書，檢同有關證件，向所在地稽徵機關申請變更登記。但遷移地址者，應向遷入地稽徵機關申請變更登記。
準備金看您的預算和店面來決定！
有證照不一定會煮，會給客人覺得您很專業！
加油！

By Isabella
at 2010-05-25T03:21

您好~我們是中華外燴服務人員交流協會~
我們有中餐丙級的保證班喔~！
這是我們的部落格 http://www.wretch.cc/blog/cook5838
裡面有最新的開課資訊跟衛生講習日期
在台南的新營麻豆跟歸仁都有教室喔！
歡迎參考看看唷~

By Edwina
at 2010-05-28T20:37

1.如要拿鍋鏟及供應的方式為盤菜是以一盤一盤給顧客的方式需要具備中餐丙級執照!
如果只是一整鍋給顧客的話就不需中餐丙級執照!
您可致電您所在地的衛生局洽談!
2.營業登記(到國稅局辦理)
也要辦商業登記(工商單位)到縣、市政府辦理
3.要看您要開多大的店面吧?

開類似臭臭鍋的店面.是否要有中餐丙級執照 - 社會議題

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