關於餐旅類科系的書籍 - 社會議題

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By Candice
at 2007-05-02T00:00

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我想要能增廣見聞些
請問有哪些餐旅類科系的課外書籍
請大家推薦我ㄧ下
謝謝~~
飯店管理 旅行業 或餐飲類
我是初學者~

All Comments

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2007-05-05T10:02
餐飲營養學(譯林万登),餐飲管理(陳堯帝)
餐旅管理概論(譯鄭建瑋),食品安全與衛生(易君常.劉蔚萍)
飲食文化(黃紹顏.李寧遠.倪維亞),食物製備與原理(黃紹顏)
休閒與遊憩概論(鄭建雄)
2007-05-02 14:00:43 補充：
上面是課本,課外讀物有一本我大力推薦
"打進紐約上流社會的女強人"陳文敏著
超級好看,看完你對飯店業興趣大增= =
James avatar
By James
at 2007-05-04T18:30
我覺得"嚴長壽"的書不錯～
他目前出了兩本書～
是關於飯店的還有關於管理的～
我比較有印象就是他的書～
然後你可以去書局逛逛～
看有沒有其他想關書籍～
例如～誠品書局～敦煌書局～之類的～

戴隱形眼鏡，爆血絲!!

Olive avatar
By Olive
at 2007-05-02T00:00
從開始戴隱形眼鏡到現在已經要邁入帶三個月了在前兩個月內，帶了也沒什麼血絲只有幾天用眼過度才會多出幾條 ...

一篇關於安寧療護

Madame avatar
By Madame
at 2007-05-02T00:00
這是一篇關於安寧療護的英文請英文高手幫忙英翻中感激不盡希望不要用一般的翻譯網址　︿　︿Religiousandspiritual ...

睡覺醒來身體為何會無力

Hardy avatar
By Hardy
at 2007-05-02T00:00
已經有好一陣子了每次睡覺醒來後身體都會無力而且四肢都會酸心臟的感覺也是無力起不太來不知道為什麼會這樣 ...

鎘污染是什麼?鎘污染的發生原因是什麼?

Callum avatar
By Callum
at 2007-05-02T00:00
(1)意義(2)如何進入河川和人體(3)造成什麼疾病(4)史上重大事件請簡答就好謝謝合作

台灣是福利國家嗎?

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2007-05-02T00:00
最近國民年金的議題不斷被提出來,所以現行尚無國民年金的台灣請問目前台灣算是福利國家嗎?