關於餐旅類科系的書籍 - 社會議題
By Candice
at 2007-05-02T00:00
at 2007-05-02T00:00
Table of Contents
我想要能增廣見聞些
請問有哪些餐旅類科系的課外書籍
請大家推薦我ㄧ下
謝謝~~
飯店管理 旅行業 或餐飲類
我是初學者~
請問有哪些餐旅類科系的課外書籍
請大家推薦我ㄧ下
謝謝~~
飯店管理 旅行業 或餐飲類
我是初學者~
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社會議題
All Comments
By Xanthe
at 2007-05-05T10:02
at 2007-05-05T10:02
餐旅管理概論(譯鄭建瑋),食品安全與衛生(易君常.劉蔚萍)
飲食文化(黃紹顏.李寧遠.倪維亞),食物製備與原理(黃紹顏)
休閒與遊憩概論(鄭建雄)
2007-05-02 14:00:43 補充:
上面是課本,課外讀物有一本我大力推薦
"打進紐約上流社會的女強人"陳文敏著
超級好看,看完你對飯店業興趣大增= =
By James
at 2007-05-04T18:30
at 2007-05-04T18:30
他目前出了兩本書~
是關於飯店的還有關於管理的~
我比較有印象就是他的書~
然後你可以去書局逛逛~
看有沒有其他想關書籍~
例如~誠品書局~敦煌書局~之類的~
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