關於餐飲科技大學問題~ - 社會議題

By Barb Cronin
at 2013-04-25T00:00

Table of Contents

目前要考統測，所以在考慮以下學校~
城市科技大學(烘焙創意與經營管理) new
大同科技大學(烘焙管理系)
景文科技大學(餐飲管理系)or(國際貿易系)
創新科技大學(餐飲廚藝管理系)
德霖技術學院(餐飲廚藝系)
台灣觀光學院(廚藝管理系)
元培科技大學(餐飲管理系)
萬能科技大學(餐飲管理系)
台北海洋技術學院(餐飲管理系)
我想知道以上這幾所的排名、學校風評、學校設施方面是否齊全~
我是住在台北，以北部為優先考量，比較想往烘焙方面走~
以上是我考慮的學校，能否給我一點意見呢?
還有我想問一下國際貿易大概是讀些甚麼?數學要很好嗎?
餐飲廚藝系和餐飲管理系的差別~
已更新項目:
我想再加一所中州科技大學(餐飲廚藝系)
這所的排名.風評.分數
TKS~
2 個已更新項目:
還有各個學校的風評~~~
3 個已更新項目:
目前高職是就讀餐飲科，轉讀國貿或企管好嗎?
學的內容有什麼?
會不會比較跟不上?
北部有那幾間國貿或企管好的學校?

Tags: 社會議題

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By Selena
at 2013-04-27T21:42

我想知道以上這幾所的排名、學校風評、學校設施方面是否齊全~
我是住在台北，以北部為優先考量，比較想往烘焙方面走~
以上是我考慮的學校，能否給我一點意見呢?
ANS:經全國民眾/老師/家長/學生:所決定分數排行如下:
101學年度科技校院四年制及專科學校二年制日間部聯合登記分發入學:最低分:
餐旅群:(餐飲管理系/烘焙管理系)
1.景文科技大學餐飲管理系:最低分=526分
2.萬能科技大學餐飲管理系:最低分=450分
3.德霖技術學院餐飲廚藝系:最低分=442分
4.元培科技大學餐飲管理系:最低分=428分(新竹)
5.臺北城市科技大學（原北台灣科學技術學院）餐飲管理系最低分=398分=城市科技大學(烘焙創意與經營管理) new:
6.景文科技大學國際貿易系:最低分=394分
7.台北海洋技術學院餐飲管理系（士林校區）:最低分=372分
8.大同技術學院烘焙管理系:最低分=356分(嘉義)
9.桃園創新技術學院（原校名：南亞技術學院）餐飲廚藝管理系:最低分=340分
10.臺灣觀光學院餐飲管理系(花蓮):最低分=198分(缺額=86名)有填志願就錄取
A:還有我想問一下國際貿易大概是讀些甚麼?數學要很好嗎?
ANS:國際貿易:課程:數學需求少些
本系設有貿易業務、電子化企業管理與服務貿易管理等三個主軸方向的課程，是同學於基礎課程之外的選項，另學生可依興趣選擇創新事業學程、活動管理學程、創新創意學程與多媒體與網路通訊技術應用等四個跨院師資所搭配而成的學程、會議與展覽管理學程、ERP系統應用學程、國際行銷學程、投資理財規劃學程、領隊導遊學程、客戶關係管理學程。
B:餐飲廚藝系和餐飲管理系的差別~
ANS:
B-1:餐飲廚藝系:課程
旨在為國內餐飲領域，培育具有中西餐菜餚製備與烘焙理論基礎與實際製作能力專業人才。
課程:
1. 二年級安排通識及英文課程，廚藝專業課程有西餐烹調、中餐烹調、西點烘焙等三大模組課程，另有食品衛生與安全、食物學、營養學、飲食文化、採購學、刀工技術課程；基礎管理課程有餐旅行銷管理、餐旅人力資源管理；以及廚房管理設備規劃與菜單設計成本控制等課程。
2. 三年級主要安排校外實習課程，另安排部分同學進行海外實習。
3. 四年級安排進階廚藝管理課程，包括廚藝專題、廚藝證照輔導、創意廚藝、新世界料理、進階巧克力與拉糖、台灣地方點心、養生料理、餐廳設計與規劃、餐飲連鎖經營管理等課程，另安排海外參訪課程。
B-2:餐飲管理系:課程
1. 專業實務技巧課程：餐旅服務技術、飲料管理、中西餐與點心製作、食物製備原理。
2. 基礎管理課程：餐飲管理、消費者行為。
3. 專業進階管理課程：餐飲行銷、餐飲人力資源管理、餐飲成本控制與分析、菜單設計。
4. 相關選修課程：連鎖餐廳經營、開店創業經營、餐廳開發與設計、保健膳食。
5. 餐飲文化課程：葡萄酒、餐飲文化。
6. 專業外語課程：餐飲英語、餐飲、日語。
7. 專業電腦餐旅資訊系統情境教學。
C:烘焙管理系:課程
前二年著重專業技能培養，落實專業證照為目標，後二年依生涯發展開設廚藝進階相關課程，重視創業與經營管理技能課程分三大類：
(一) 製作與管理之基礎理論課程：從基礎烘焙食品理論至專業理論實作課程，再佐以管理暨資訊課程、專業人文、藝術課程使學生兼具美感與應用。
(二) 技術與研發產品之專業課程：除麵包、餅乾、蛋糕、中式米麵食等基礎技術，亦有進階專業技術研發如冰淇淋製作盤飾技巧、和菓子製作、歐式烘焙產品製作、拉糖藝術、巧克力製作。
(三) 校外實習：積極參與建教合作等活動，並與企業界形成策略聯盟，期能使學生熟悉實務操作，並具備熟練的人際關係與領導特質。
2013-04-26 03:22:06 補充：
我想再加一所中州科技大學(餐飲廚藝系)
這所的排名.風評.分數
ANS:中州科技大學(餐飲廚藝系) 最低分=338.分/剛升格科大,排名:9-1比台灣觀光學院好些
2013-04-25 14:39:58 補充
還有各個學校的風評~~~ANS:由分數排名可以看出各校風評:是經過學生老師家長決定出分數高低看出,不會差太多

By Ingrid
at 2013-04-26T20:42

千萬別念萬能..........因為設備嚴重不足..............當下很讓我困擾

By Necoo
at 2013-04-29T13:26

您好：
我是臺北城市科技大學餐飲管理系行政助理，本校將於102學年開設烘焙創意與經營管理學士學位學程，其學程課程區分為通識課程和專業課程二大課程領域，通識課程以培育學生自我主體的認識與他人社會生活的學習為主，細分為基礎通識、職用通識與多元通識三類。專業課程類分為二個模組：(1)烘焙實務模組：使學生具備烘焙業的烘焙原理、麵包、西點、蛋糕製作等實務與操作能力(2)烘焙行銷管理模組：學習食品衛生安全、人力資源、規劃與經營、創意行銷等相關專業知識與才能。
歡迎您加入我們的行列~~

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