FAO讚揚 有機農業饑荒救星 - 生態環境討論

※ 引述《weitzern (高級雜工)》之銘言：
: http://e-info.org.tw/node/22252
: 摘錄自2007年5月6日美聯社羅馬報導
: 有機食物向來被視為一大利基市場和僅限富裕消費者的奢侈品，但研究人員5日在聯合國
: 「有機農業與食物安全」會議上指出，大規模轉移改採有機農業，有助於打擊全球饑荒與
: 改善環境。
: 該研究發現，有機農業導致整體食物產量下降，每一種農作物的總量會比先前預估來得更
: 少，以及導致全球食物價格上揚，但這一切都藉由土地因有機農業獲得改善與其他好處而
: 獲得舒緩。

最近在看Barbara Kingsolver的新書Animal, Vegetable, Miracle，
第一章在檢討美國飲食文化的時候，也提到世界糧食問題，
剛好跟這則新聞蠻相關的，把一些內容摘要出來跟大家分享。


1.根據FAO的統計，目前世界糧食總產量足夠支持80億人的需求，
但是仍有八億人長期處於飢餓。
他們飢餓的原因不是因為當地食物產量不夠，
而是因為貧窮與缺少機會。


2.持續發展工業化農業能幫助解決這八億人的飢餓問題嗎？
能，也不能。
目前的答案偏向「能」，但是正在逐漸變成「不能」。
原因是長期採用工業化農業會造成地力下降、土壤侵蝕、沙漠化或鹽化等壞處，
其中惡化最嚴重的是半乾旱氣候區或山區。


3.有越來越多研究證實（也就是這則新聞提到的），
有機農業可以達到和工業化農業一樣高的單位面積生產力。
而有機農業使用堆肥，還有適當的表土覆蓋作物，可以同時改善地力與土壤保溼力，
對缺少資金技術進行工業化農業的地區來說，有機農業具有極佳優勢。


4.工業化農業主要生產的作物是玉米、小麥、大豆。
這些作物並不會變成窮人的食物，
反而大部份拿來做動物飼料，
或經過加工變成食品添加物
（糖漿、植物蛋白、卵磷脂、檸檬酸、糊精....總之在成份標示中
那些奇怪名字的原料，幾乎都是玉米或大豆提煉的），
這些肉類或含有添加物的食品主要還是進了先進國家人民的肚子
（並造成肥胖問題...XD），
生產與處理過程中還會浪費許多能源，有的甚至比食物本身所含的能量還多。


5.就算對極度飢餓的地區給予直接的糧食救濟，
得利最多的往往不是當地的窮人，也不是農夫，
而是食品公司跟運輸通路。
以美國的糧食救援行動為例，他們有個「邪惡」的法律，
送去的糧食必須有75%以上是在美國生產、包裝、運輸的。
所以糧食救援行動的總體成本，
有三分之二被通路商賺走，食物的成本平白被提高50%，運送時間可以被拖長半年。


6.要解決飢荒問題，最有效益的方式是讓當地人自行生產所需糧食，
一方面種植適合當地飲食的作物，另一方面是運輸成本降低。
許多世界性的救飢組織除了直接供糧，還會提供教育跟小額資金，
幫助當地人建立永續化農業，保護環境也讓他們能藉此脫貧，
從根本解決飢餓問題。



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附帶一提，
Barbara Kingsolver的書好像都沒有翻成中文，
她在美國文壇成名的作品，
是1998年的小說「The Poisonwood Bible（毒木聖經）」，
被Oprah推薦後在暢銷榜上待了一百三十多週。
（但我是先看到她寫Arizona的自然散文才知道她的，
小說...還沒有讀過...^^||）

Animal, Vegetable, Miracle這本新書，
是她決定完全放下都市生活，全家四口搬到Virginia農場裡，
完全依靠自己跟鄰居種植的食物，自力更生一年來的心情紀錄。
她並非提倡所有人應回歸農業生活，
而是反思都市人的飲食習慣（特別是美國人低落且不健康的飲食品味），
以及我們跟土地越來越遙遠的距離，
對生活對心靈造成的影響。

看完了如果有更多心得，再上來跟各位分享吧 :)

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