人蔘的成分是什麼？ - 社會議題

By Hedwig
at 2005-01-26T00:00

Table of Contents

請問人蔘的成分是什麼？
為什麼中國人都要用它來保養身體呢？

All Comments

By Charlotte
at 2005-01-30T02:35

人蔘
為五加皮科植物人蔘的根。性甘，平。入脾、肺經。
功效：大補元氣，補肺益
人蔘成份
　　在西醫的角度是成份之作用來看食物或藥品的效用，這是元素論。高麗人蔘
的其妙果效，來自其所具有的獨特成份，而其中最重要的成份就是3～6%的皂角
甘，這也是決定人蔘好壞之重要因素。
　　其次，應用人蔘的角度就中醫而言則是從人蔘的屬性來看，人蔘的補性從涼補
到溫補，不是由成份來發揮功效而是由平衡體內寒熱乾濕來發揮療效，請看本頁下
方。

高麗人蔘化學成分概要
　　　　　　┌─皂角甘　　　　。原人蔘帖二醇系皂草甘
　　　　　　│　(3～6%)　　　。原人蔘帖二醇系皂草甘
　　　　　　│　　　　　　　　。原人蔘帖二醇系皂草甘
　　　　　　│
　　　　　　│
　　　　　　├─含氮化合物　　。蛋白質　　。胺基酸
　　　　　　│　(12～16%)　　。縮氨酸　　。核酸
　　　　　　│　　　　　　　　。生物鹼
　　　　　　│
┌─有機物─┤
│　　　　　│　　　　　　　　。脂質　　　。脂肪酸
│　　　　　├─脂溶性成份　　。精油　　　。植物固醇
│　　　　　│　(2%)　　　　　。有機物　　。酚化合物
│　　　　　│
│　　　　　│
│　　　　　├─維他命　　　　。水溶性維他命
│　　　　　│　(0.05%)
│　　　　　│
│　　　　　│　　　　　　　　。單糖類　　。雙糖類
│　　　　　└─碳水化合物　　。三糖類　　。多糖類
│　　　　　　　(60～70%)　　。粗纖維　　。果膠
│
│　　　　　┌─灰分(4%)
└─無機物─┤
　　　　　　└─水份(9～11%)
種類：
野山人蔘
長白山野山蔘、吉林蔘系野生者，生長時期甚長，功效較佳。然產量較少，價格甚昂，非症情嚴重者一般少用。
顧名思義，此類人蔘產於冰天雪地的長白山上，由于氣候及水土特殊，因而十分罕有，更喻為人蔘之中的極品，據說，由於此蔘藥效神速，有返老還童的作用呢！
每支長白山野生人蔘均由一個代理商代理，所以每支蔘均有品質印鑑，以及獨立的數目字以作標記。
功效：屬於溫性的長白山野生人蔘，具有大補元氣、大補虛損、促進新陳代謝及血液循環、強身健體的功效，常服野生人蔘據說可保青春常駐，延年益壽。最適合老人、病後虛弱的人士。
價錢：長白山人蔘的價錢並非如花旗蔘、高麗蔘般淨以重量而定。每支長白山人蔘的價錢要視乎蔘的年分、重量、形狀以及其質量來判斷。當然蔘的形狀愈靚，質量愈好，年份愈耐，價錢會愈貴，一支正牌長白山野生人蔘的價錢，最少也要三、四千元。
食法：價值不菲的長白山人蔘，除了可切片即食及煲湯外，還可以與其他的蔘茸補品一齊浸酒。煲湯後的蔘渣更可以用作炒蛋、蒸蛋、蒸肉餅的配料。

移山蔘
即栽培者，用冰糖汁灌製而成，色白。功同野山蔘而作用較弱，適用於氣陰兩虧的病症。本品的斷枝、小枝及鬚根，通稱「糖蔘」，功同移山蔘而作用較弱，價也較廉。
生曬蔘
即移山蔘不用冰糖汁灌製而曬乾者，功用與移山蔘相似。幼小者曬乾，叫「皮尾蔘」，功能益氣養陰，現常用代「西洋蔘」。
紅蔘。石柱蔘
即栽培者，經蒸製而成，色呈暗紅。藥性偏溫。功同移山蔘而作用較強，適用於氣虛及陽虛體弱者。本品的小枝及鬚根，叫「紅蔘鬚」；功同紅蔘而作用稍弱，價較低。
高麗蔘
南、北朝鮮主要是高麗蔘的正宗產地，採摘後又經當地政府的秘方加工處理，然後才成為正宗的大韓野生高麗蔘。
由於大韓政府規定，每棵高麗蔘均經過最少六年的生長期才能採摘，所以有一定的質素保證！
為什麼高麗人蔘比其他人蔘更為優秀呢？
由於最適合人蔘成長發育的地區是在北緯36度到38度，氣候要溫和、晴朗、四季要分明，晝、夜溫差要適當。加上土壤要肥沃，排水要良好，年間適當降雨量約在一千二百毫米左右，並且空氣與土壤不應受到污染。而韓半島的中部地區就是世界上唯一充分具備這些條件的地方。這樣的天然條件使得韓國成為最適合於培育人蔘的地方。

此外，高麗蔘栽培者通過過去一千年來的經驗所領會的秘訣是以精誠和不使用化學肥料或其他污染物質來栽培人蔘。即使長期服用，亦不會引發任何毒害或習慣性之副作用，是一完全天然的健康食品。
高麗蔘大致上可分為兩種，一種是由政府投資機關 - 大韓民國煙草人蔘公社所制造之紅蔘，另一種是由民間所制造之白蔘。紅蔘與白蔘均由水蔘制成。其中紅蔘的主要特徵如下：
紅蔘主要以6年根之水蔘為原料，而白蔘則以4或5年生之水蔘為原料制造。一般而言，6年生之人蔘，其皂甘成分的種類不僅量多，成分均衡，而且平均地分布於全體。栽培6年以上的人蔘，由於受過濾性病毒等的侵害，導致有效成分不足的根的木質部肥大，故利用6年生之人蔘制造紅蔘。
紅蔘是將原料水蔘蒸過之后，再使其干燥。故其組織之淀粉粒子(sol)由膠質狀態轉為固體狀態(gel)，因此直接服用時，可促進消化吸收。
紅蔘因經過特別的蒸蔘處理過程，使得酵素的活性受到抑制，能防止因自體消化作用而引起的成分變質，故人蔘的有效成分得以長期保存。
蒸紅蔘時，能產生抗酸化物質－麥芽糖(maltol)成分及抗癌物質－Rh20，紅蔘內呈褐色，即顯示這種成分。
紅蔘與白蔘不同，紅蔘乃是不經削皮而直接加工處理的。在人蔘的表皮內存在著貯存各種有效成分的許多網狀組織。因為紅蔘未除去含有這些有效成分的表皮部分，故其效能較優。
特別是紅蔘在指定的地點耕戶，從栽培到產品的制造，均受到大韓民國煙草人蔘公社嚴格的品質管理，故其品質能維持相同的水平。 (有關高麗人蔘的更詳細資料請參閱'大韓民國正官裝高麗蔘'網頁)高麗蔘有散散裝及罐裝之分。罐裝高麗蔘分為天、地、良三級，天字級較大株，最似人貌，是最頂級的，而地字及良字級的蔘較細，形狀亦略為遜色。
功效：高麗蔘屬於溫性，對心跳失眠，氣弱喘促、食慾不振、神經衰弱、工作過勞、大病後及產後調理有顯著功效。
價錢：散裝高麗蔘的售價每兩約由二百元至七百元不等。至於罐裝方面，四兩裝約售三、四百元，而一斤裝則售二萬元左右。
食法：高麗蔘可以燉雞之外，你還可以用高麗蔘四錢、霍山石斛二錢，磨成粉末，分四次沖水飲用。
西洋蔘(花旗蔘)
主要出產於美國、加拿大等地，由於美國威斯康辛州所出產的蔘質優量多，所以一般被稱為花旗蔘。
功效：
1. 在眾多蔘之中，只有花旗蔘寒涼，所以最適合「熱氣」時飲用。
2. 花旗蔘能夠益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，適合工作繁忙引致睡眠不足之人，長期服用亦無妨。
3. 合燥底、年青、煙酒過多的人。
雖然花旗蔘看似普通，其實一兩正宗野生的花旗蔘售價並不大眾化，每兩由三百至四千元不等。
食法：花旗蔘可以弄蔘茶、煲花旗蔘湯。亦可將花旗蔘切片，然後放入口中當小吃般食用，功效一樣。

By Elizabeth
at 2005-01-28T22:42

超值特惠珍貴人蔘批發價喲!
也歡迎批發喲!
健康養生人蔘禮盒＊6折1920元＊1斤重＊鐵盒密封
（長白山人蔘）原裝鐵盒密封
中秋送禮，年長尊親，最佳禮物！
可現場取貨或宅配到府
不滿意七天內可退貨
數量有限要買要快喲！
原價3200元6折特價1920元（重量1斤）
（現10月5日中秋節前有效）
東龍貿易有限公司
訂洽專線：0910－576－330
信箱：[email protected]

By Charlotte
at 2005-01-29T05:21

你好,請問高血壓的人可以服用人蔘嗎?謝謝.

By Margaret
at 2005-01-28T18:28

人蔘大約有分兩種.
亞洲蔘--->性熱 (中國,韓國.)
西洋蔘--->性溫 (美國,加拿大)..又稱粉光蔘
西洋參、性味苦甘涼，入心、肺、腎三經，中藥上主要的藥作用為:益肺陰、清虛火、生津止渴，臨床上常用以治療肺虛久咳、失眠、咽乾口渴，虛熱煩倦等症。西洋參具有多療效的基礎，其中Rb1 具有仰制中樞神經、解熱、鎮痛、安神、抗失眠、抗動脈硬化，降血糖、促進免疫功能，降低膽固醇等功能

人蔘的成分是什麼？ - 社會議題

All Comments

Related Posts

現在有噴射的機車.另一種傳統的叫什麼樣的機車?

機車的二行程跟四行程的差別是?

請問關於茶包

喝茶會使吸收不良?

為什麼遠方的景物會矇矓?