人體所需要的金屬有那一些 - 社會議題

By George
at 2008-11-26T00:00

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人體所需要的金屬有那一些，而功能、攝食不足後遺症、攝食過量副作用、一般需求量、食物中來源
例如 http://fda.tmu.edu.tw/cosmics/zcosmics-53.htm
已更新項目:
需要的這一些金屬礦物質，每天需要多少毫克或微克
2 個已更新項目:
請你說的錳（Manganese）2毫克**食慾不掁、貧血，嚴重可令神經受損，引起類似柏金遜的病徵，這些情況通常在長期吸入大量錳的礦工中發現。
是說每日如果超過2毫克 2ppm ＝2 mg/L 就會不好，那有數據每日大約平均在多少

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By Hedy
at 2008-11-26T05:36

為什麼身體需要礦物質呢？
身體是由很多東西，包括很多種礦物質所組成的，礦物質可以保持身體健康，有時候我們沒有適量的吃，就會生病。然而身體所需的額外的礦物質，礦物質在我們所吃的食物中都有，均衡飲食就可以給我們足夠的數量，礦物質只要少量就足夠我們身體所需。
微量礦物質
　　礦物質是維持生命必需的無機性物質，人體無法自行製造礦物質，必須依賴日常飲食或營養補充品才能攝取均衡足量的礦物質。礦物質雖然僅佔人類體重的4% – 5%，但只要有一種過量或不足，就會擾亂身體平衡，許多疾病都是由於礦物質不均衡引起的。
礦物質分類：目前發現人體共有70多種礦物質。
一、常量礦物質，在人體中含量較多的，也就是攝取量要較高的，如：鈣、磷、硫、鉀、鈉、氯、鎂。
二、微量礦物質，也稱＂微量元素＂，人體需求量較少的。不過它的重要性不亞於常量礦物質。
礦物質的作用：不同的礦物質對人體有不同的作用。有些礦物質是形成身體組織不可或缺的成份，與血液、荷爾蒙和維生素的形成密不可分；有些則對免疫系統、肌肉功能、神經傳導和體力有直接的作用；有些可以促進消化、吸收和排泄功能；有些能穩定情緒和精神狀態；有些能保護身體不受有毒物質的傷害；有些是形成輔助酵素的重要元素，能促進人體新陳代謝，對各種營養素的分解及合成有催化的作用。
現代人嚴重缺乏礦物質－文明越進步，人類反而越缺乏礦物質，再加上環境污染、飲食作習不當，現代人罹患慢性疾病和癌症的機率比十年前平均提高40%–50%。
1. 土壤因耕種過度，加上過度使用化肥和農藥，破壞土壤中礦物質的均衡比例，無法為農作物提供完整的礦物質。
2. 水質污染，無法提供均衡的礦物質。
3. 農作物往往提早採收，無法完全吸收土壤中的養分。
4. 禽畜飼養過程中，使用過量荷爾蒙及抗生素，影響肉類品質，為人類健康造成隱憂。
5. 偏食或長期減肥而造成營養不良。
6. 長期抽煙、酗酒、飲用大量咖啡或碳酸性飲料。
7. 腸胃吸收不良。
8. 長期服用藥物，導致某些礦物質大量流失。
9. 壓力過重，神經緊張。
10. 礦物質彼此有相互抑制的作用，日常飲食的礦物質含量不均，促使體內某些礦物質流失。
11. 先天遺傳上的障礙，身體難以吸收或過度吸收某些礦物質。
12. 重大手術或切除某些器官後，造成體內礦物質不均。
臨床上已經發現數十種由於缺乏微量元素所導致的疾病，例如：
鐵可以保持血液的增強，它是礦物質中能幫助調節身體上血紅素的製造。缺鐵容易導致貧血；
氯化鈉就是所謂的鹽，是維持身體水分的必需品，可以從很多食物中獲得鈉，鹽是維持是當血液量和控制血壓的礦物質，鹽太多會造成高血壓，促成關節炎、腎臟病、腎失常、氣喘和風濕症。
鈣是牙齒和骨骼健康所必需的，同時也使心臟和神經系統工作正常。鈣在奶類製品、豆類、沙丁魚罐頭、和鮭魚中都有，鈣是骨骼代謝形成和強化的重要物質，可以防止身體發生不正常血塞，並且傳送「神經脈訊」幫助收縮肌肉。
碘是讓甲狀腺功能正常的重要物質，點存在於水、土和魚中。
鎂是骨頭、牙齒很多身體功能的重要因素，它存在於全穀麵包、豆類、核果和黑綠蔬菜中。
磷可以強壯骨頭、牙齒以及肌肉和神經反應，它存在於乳類，肉類和穀物當中。
鉀用於維持均衡的水分和正常的細胞成長，你可以從香蕉，葡萄乾、馬鈴薯和橘子中得到它。
缺銅會導致造血機能下降，引起貧血和其他血液疾病；
缺鋅會導致人體早衰，一些腫瘤的發生及兒童常見的異食癖也跟缺鋅有關；
缺鍺與多種癌症的發生有關；
缺硒常引起心臟病和骨骼病變。
疾病與礦物質的關聯
許多慢性病的發生與缺乏某些礦物質有重要關聯。
心血管疾病
銅、鍺、氟、鈣、鎂、錳、鉀、硒、釩、鋅
免疫系統衰退
銅、鉻、硒、鋅
癌症
鉻、鎵、鍺、鐵、錳、硒、鋅
更年期綜合症
硼、鈣、銅、鋰、錳、鎂、硒、鋅
腎臟病
鈣、鈷、銅、鐵、硒、鋅
貧血
鈷、銅、鐵、硒、鋅
骨骼及牙齒發育不良
硼、鈣、氟、錳、矽、鋅
牙周病
銅、鐵、鎂、錳、鋅
憂鬱症
鈣、鎂、鈉、鋅
氣喘
碘、鎂、鉬、鎳、鉀、鋅
糖尿病
鉻、錳、硒、釩、鋅
白內障
銅、碘、硒
視網膜病變
鈣、銅、鉻、鎂、錳、鋅
氣管炎
鈣、鎳、鋅
畸形兒
鈷、銅、錳、鉀、硒、鋅
風濕、關節炎
硼、鈣、銅、氟、鐵、鎂、鉀、鋅
口瘡炎
銅、鐵、鋅
腹瀉或便秘
銅、鐵、鎂、鉀、鋅
肝功能失調、肝炎、肝硬化
鈷、鉻、錳、鎂、鉬、硒、鋅
不孕症
鈣、鈷、銅、錳、硒、鋅
生殖系統異常
鈣、鉻、錳、硒、釩、鋅
手腳冰冷、麻木
鈣、鎂
痙攣
鈣、鎂、錳、鈉
肌肉萎縮與纖維化囊腫
錳、鉀、硒
過動症
鈣、鉻、鋰、鎂、鋅
脫髮
銅、鋅
脆指甲
鈣、鐵、鋅
人體雖然可以自行合成極少數的維生素，但是卻無法製造任何一種礦物質，因此我們必須依賴日常飲食或營養補充品才能攝取均衡足量的礦物質。
2008-11-26 19:47:09 補充：
礦物質每日分配建議量（RDA）* 長期大量攝取的後果
鈣（Calcium） 800毫克血鈣過高可引起嘔吐、脫水、骨痛等徵狀，嚴重的更可引致昏迷。每天攝取超過2500毫克，可增加患上腎結石的機會。減低體內鋅、鐵、鎂和磷的水平。
鉻（Chromium） 120微克** 有研究指出服用過量可能會致癌。減低體內鋅與鐵的水平。
銅（Copper） 2毫克** 一次服用10毫克可引致嘔吐、肌肉痛、胃痛。減低體內鋅的水平。
2008-11-26 19:47:33 補充：
碘（Iodine） 150微克如攝取超過RDA 30倍（4.5毫克）可引起嘔吐、肚瀉、口瘡、唾液腺腫脹、口有金屬味、頭痛、出疹、呼吸困難。長期過分攝取可引起甲狀腺過度活躍，形成另一種形態的甲狀腺腫大。
鐵（Iron） 14毫克嘔吐、下腹劇痛、肚瀉、肛門出血，嚴重可引致昏迷。
患嚴重地中海貧血症和血色病的病人，更不應隨便服用，因他們血中的鐵含量都較正常人高，胡亂服用，容易引起中毒。減低體內銅的水平。
鎂（Magnesium） 300毫克肚瀉、作悶、肌肉無力、疲倦、呼吸困難、頭暈、神志不清。減低體內鈣的水平。
2008-11-26 19:47:53 補充：
磷（Phosphorus） 800毫克長期攝取過量可能引起骨骼問題。減低體內鈣與鎂的水平。
錳（Manganese） 2毫克** 食慾不掁、貧血，嚴重可令神經受損，引起類似柏金遜的病徵，這些情況通常在長期吸入大量錳的礦工中發現。
鉀（Potassium） 3500毫克** 肌肉疲倦、心律不正。
硒（Selenium） 55微克** 精神緊張、抑鬱、嘔吐、作悶、出汗、脫髮、脫甲、口氣有蒜味。
鋅（ Zinc） 15毫克長期攝取超過100毫克，可減低免疫力和身體的高密度膽固醇（好膽固醇）。
2008-11-26 19:48:04 補充：
每天攝取超過200毫克可引致作悶、嘔吐和肚瀉。減低體內銅的水平。
* 以上列出的只是一個約數，分量的多少會因性別、年齡、體質的不同需要而改變，例如男性和更年期後的女性只需 8 毫克的鐵質便足夠。

By Hedda
at 2008-11-29T22:17

硒
是一種半金屬元素，1918年被瑞典科學家（Berzellus）從硫酸礦鉛室泥中發現。根據希臘神話中“月神”Selene一詞取名Selenium，後來漢文中將其譯為“硒”。在元素週期表中第六主族位於硫、銻之間。1957年證明硒是動物體內必需的微量元素，直至1975年才由Swasthi證明硒是人體的必需微量元素。
硒促進體內多種代謝活動.是肌肉的正常成分
人體正常全血硒值範圍2.3±0.46µmol/L
一般認為，人體正常生理需要量：成年人每天30－500µg。體內硒過量可引起禿髮、指甲異常、疲乏無力、皮膚脫色等
鉻：
防止高血壓，有降血壓作用、可預防糖尿病。
鈷：
防止貧血。
銅：
幫助鐵的吸收。
鐵：
預防和治療因缺少鐵而引起的貧血、防止疲勞。
鎂：
促心血管健康、使牙齒更健康、幫助抵抗憂鬱症。
錳：
防止骨質疏鬆症、增進記憶力、緩和神經過敏和煩躁不安。
鉬：
防止貧血、增進人體健康。
鋅：
助於生殖力障礙的治療、加速人體內部和外部傷口癒合、防止失去味覺、預防前列腺疾病、促成長和精神的敏銳程度。