吸油煙會得氣管炎? - 社會議題

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By Ina
at 2008-11-05T00:00

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我媽媽最近開始咳嗽
好像越咳越厲害
爬樓梯時,還會呼吸困難(我家住五樓)
我媽媽在自助餐餐廳工作
不曉得是不是吸太多油煙造成氣管炎
有誰可以告訴我?
拜託大大了

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By Ula
at 2008-11-09T03:10
油煙對肺的傷害有多大?!
油煙是食用油及食品在高溫下的熱裂解所產生的揮發性物質,含有許多有害甚至致癌的物質,其主要成分是丙烯醛,具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性,長期吸入可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病,甚至導致哮喘惡化,從而增加患肺癌的機會。 上海的專家在對上海市672例女性肺癌作病例對照研究時也發現,女性肺癌的誘發因素除吸煙外,與廚房小環境的空氣污染有密切關係,發生肺癌危險性隨每週烹調菜餚的數量、烹調時受刺激的頻度以及廚房內煙霧程度的增加而上升。廚房油煙已成了威脅人們健康的「隱形殺手」。
  四招減少廚房油煙
  專家呼籲,主婦們應警惕「廚房油煙綜合症」。
  第1招:改變「急火炒菜」的烹飪習慣。不要使油溫過熱,油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅能減輕「油煙綜合征」,下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
據專家研究和驗證,廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關係:當油加熱超過200℃時,生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病;當油燒到「吐火」時,油溫超過300℃,這時除了產生丙烯醛外,還會產生凝聚體,導致慢性中毒,容易誘發呼吸和消化系統癌症。
 第2招:最好不用反覆烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油,炸魚、炸排骨用過的油反覆使用也不棄掉,殊不知這裡面也含有很多致癌物質。反覆加熱的食油,如多次用來炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質,它所產生的油煙含致癌物也更多,危害更大。
 第3招:一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風,同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中,要始終打開抽油煙機,炒完菜10分鐘後再關抽油煙機。
 第4招:盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量,還可減少對食物營養成分的破壞。
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By Skylar DavisLinda
at 2008-11-06T08:51
http://www.wretch.cc/video/Joe610911&func=single&v...
有效隔離廚房油煙
自己去看看吧

想請問有關骨質疏鬆症有用打針治療的方式嗎

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By Liam
at 2008-11-04T00:00
想請問有關骨質疏鬆症有用打針治療的方式嗎?
我媽已經5X更年期了
因為過度運動的關係所以骨質疏鬆有點嚴重
他要我幫他找之前新聞看到的打�� ...

藉機宣示中華民國主權比嗆臺獨更有尊嚴,請分析我的想法對不對!

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By Caroline
at 2008-11-04T00:00
1.我也覺得民進黨及臺獨支持者向實質上根本不相互隸屬的對岸中國嗆獨立的策略根本是錯誤的策略,你們的行為實質上是承認臺灣就是對岸中國領土一 ...

10年後的世界及台灣會變怎樣?

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By Quintina
at 2008-11-04T00:00
10年後的世界及台灣會變怎樣呢?會有糧荒或者水荒嗎?還是能源危機?或者有哪些更為衝擊人類的生態浩劫?融� ...

何謂公投??起源什麼??

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By Todd Johnson
at 2008-11-04T00:00
公投的優點及缺點??那些國家有公投以及發展過程??
看看對公投有何意見??

藍心湄在女人我最大喝的水是什麼牌子的?

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By Selena
at 2008-11-04T00:00
藍心湄常在女人我最大喝的水是什麼牌子的?是fiji的嗎?還是什麼牌子呢?