抽、排油煙機怎麼挑? - 社會議題

By Rachel
at 2007-05-05T00:00

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抽、排油煙機怎麼挑?
適合台灣人飲食習慣的排油煙機哪家比較好?
尺寸大小跟價格約在多少錢?

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By Hedwig
at 2007-05-05T21:59

什麼樣的抽油煙機最健康？

圖片參考：http://www.commonhealth.com.tw/New-Med/images/smok...

選對抽油煙機可以減低罹患肺癌的風險，該如何選購？
康健雜誌 24期
文/謝杏芬
攝影/黃宜慧
　　母親在廚房做菜時傳出來的陣陣飯菜香，是很多人美麗的童年回憶。成年後，男子回到家中，太太備好的晚餐已在桌上，也是最溫馨美好的慰藉。
　　卻不知已有研究證實，婦女肺癌原因當中，50%來自油煙。
　　正確使用抽油煙機，可以減少罹患肺腺癌的危險。至於該如何選擇一台合適的油煙機？又該如何安裝及保養，才能真正讓煮婦及煮夫們有一個較安全的環境呢？
抽油煙機的選擇
應考慮「吸力好、噪音低、易清洗及售後服務良好」等原則。在油煙機的體積上應選擇寬度比爐台略寬，才有比較大的含括範圍。外部結構最好一體成型、無接縫、無毛邊、不卡油，台灣櫻花瓦廚事業處協理林有土表示。
選擇國內廠牌，不要選擇進口品牌。因為煮食習慣不同，國外的往往是「排煙機」而不是「排油煙機」，吸油煙的力道不足。工研院能資所工程師陳來富及台灣林內工業服務課課長專員陳俊堯表示。
不一定要買貴的，其實有很多零件是各廠牌共用的。消費者文教基金會在民國83年的巿售排油煙機調查也有「貴不一定好」的論點。
必須有國家核準的CNS及瓦斯公會的TGAS標誌。前者符合一般用電及器材安全標準；後者則是5年的產險保險，「有些貼的是其他產物公司的保險，也是可以的，」陳俊堯說。
怕吵的人，可以低噪音量為優先考量，否則油鍋、炒、切、剁、再加上抽油煙機的馬達聲，整場下來，煮食者勢必失去了胃口。若真的受不了油煙機的吵雜，可以戴耳塞，不要因為怕吵就忘了開油煙機。
油煙機應有更好的設計
另巿面上尚有一些特殊設計，選購時也依個人預算及需求列為參考：
自動清洗設備：抽油煙機內部自動清洗，防油污在內部凝結。
油網：油煙及油可以分離，減少油滴附於管內及扇頁。
延遲式關機：使風葉不留殘污。
自動轉速設定：排風口有阻力時，自動加大轉速，把油煙排出，此設計理念是防油煙倒灌回室內。
馬達恒溫自動除油設計，使油污有效聚集到油杯中。
　　對於目前抽油煙機的設計，站在肺癌防治及整體空氣品質的立場來看，著實還有待加強。台北榮總胸腔部主任彭瑞鵬認為，好的油煙機是往下抽，目前巿面上的油煙機把油煙往上抽，還是會經過鼻子，所以像鐵板燒餐廳使用的前吸式其實是較好的。
　　工研院能資所工程師陳來富表示，目前台灣的抽油煙機只是把油煙由廚房抽到室外，整體空氣品質並沒得到改善，若能在油煙機中再加個內部循環或空氣淨化裝置會更好。而中山醫學院毒物研究所教授李輝萃取分析致癌物質的油煙，檢體是從排氣口取得的，也顯示油煙雖然把「油」過濾了，但排出去的「煙」仍含有致癌物的事實。
　　但抽油煙機業者也表示，一則礙於現有建築物的管路限制，二則因巿場的考量，以往也曾經有過「水簾式」的設計，把排出的油煙經由水霧分子把煙帶下，較不污染空氣，但因安裝不便且銷售不佳，慘遭淘汰。
　　關心家中煮食者的健康，家庭成員是否願意改變以往的味覺習慣，體貼一下廚房的工作者，少吃需熱油鍋煎、炒、炸的食物，並且重視油煙機的汰舊換新。
圖片參考：http://www.commonhealth.com.tw/images/HealthButton...

抽油煙機的設計可說是整個廚房的規劃重點,如何挑選廚具與抽油煙機作搭配是相當重要的一環。國產的抽油煙機分為一般型與深罩型,進口的抽油煙機多半採用T型設計,而搭配櫥櫃隱藏式設計的抽油煙機,也都是相當熱門的選擇。 ...
抽油煙機，價格介於2,500元至4,250元之間，最便宜的是「婦品 FP-839」2,500元，最貴的是「林內牌 RH-8076K」4,250元，若需要安裝，通常要再加上500元左右的費用。
圖片參考：http://mud.mm-a8.yimg.com/image/4005341285

By Queena
at 2007-05-06T09:01

『富友關心您』使用瓦斯爐時，打開排油煙機、會讓廚房空氣形成對流，可使廚房空氣更清新、媽媽身體更健康。

By Delia
at 2007-05-05T03:19

油煙機切勿亂找雜牌的!以免花了大錢又搞的滿身油味!
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