松發肉骨茶 - 新加坡

圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/59723980




我很認同雜誌《潮人物 2013 台北》裡，「一個人的旅行」這篇文章中的這段文字：
『美食是旅途中最能撫慰旅人心的附加價值之一』。所以在展開一整天的行程之前，
我總是喜歡先享受一頓道地又美味的早餐！


今天的早餐是位在克拉碼頭的知名店家【松發肉骨茶】。坐下之後，我點了小碗的肉
骨茶、小盤青菜、小份油條和一碗白飯。


肉骨茶的湯頭，應該是用香料、中藥和大骨熬煮出來的，喝起來清中有濃意，淡淡的
鹹味裡飄著胡椒和蒜頭香，好喝又夠味，而且還可以一直加湯，喝個過癮。排骨肉吸
足了湯汁，咬勁好，滋味佳，沾一點擺放在桌上的甘甜醬油露，更是美味。


夾起另一碗中的油條，沾著肉骨茶湯一起吃，Q彈有勁的油條吸收了湯汁裡鹹香中帶著
微辣的滋味，真是口感絕佳！


川燙後的小白菜，淋上適量的蠔油，吃起來清脆爽口，又充滿蠔油的鹹香滋味，是一
道和肉骨茶很搭的配菜。


坐在店外的桌子前，伴隨著早晨的涼風，一邊享受美味的早餐，一邊欣賞漸漸車水馬
龍的街景，真的很特別！


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