環保酵素的過程以及為何會產生臭氧？ - 社會議題

By Charlotte
at 2013-07-13T00:00

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環保酵素的過程以及為何會產生臭氧？
資料愈多愈好拜託

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By Caitlin
at 2013-07-16T18:47

甚麼是環保酵素(ECO Enzyme /Garbage Enzyme)?環保酵素技術是泰國樂素昆．普潘翁博士 (Dr RosukonPoompanvong) 經過30多年努力所研發的一種果皮蔬菜廚餘酵素, 通稱為“垃圾酵素”.
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06217086/o/2013071316...

樂素昆博士以慈悲的精神將她研究酵素的秘密完全公開，更推動大眾自己在家制做環保酵素，她明白只有家家戶戶都懂得制做環保酵素，利用環保酵素在我們每天的生活上，我們的環境污染才能減低，大家才能更進一步過著健康有機生活。
樂素昆博士說: 如果你做了100,000桶的垃圾酵素，其效果相等于1百萬棵樹，這點值得你去思考。環保酵素是混合了糖和水的廚餘（鮮果皮蔬菜垃圾），經過三個月發酵後, 便立既可以使用。發酵後的環保酵素是成棕色液體，有柑橘般的刺激氣味, – 其用途數之不盡. 它不但製作過程簡單，製作材料也隨手可得；除了節省金錢，同時用途廣泛，還可幫助減少垃圾量，對環保起很大的作用。製作環保酵素所得的臭氧（O3），有殺菌功能，能夠幫助空氣中增加氧的含量，減少空氣中的廢氣和毒氣，還能分解人工化學污染物，溝渠內的油膏。利用環保酵素代替家中化學清潔用品，流到下水道還可以淨化河流與海洋，達到環保的效果。
Q：為何會產生臭氧?透過從澱粉和糖的化學轉化而得到酸性物質CH3COOH在溶解於水之後，這個酸性物質解體，分解澱粉、脂肪、蛋白質的醋酸基(Acety1-CO-A)，其分解的化學方程式如下：CH3COOH+O1+02 = O3+H2O分解所得的臭氣(O3)有殺菌的功能，而且還幫助增加空氣中氧的含量，這就減少了空氣中的廢氣和毒氣。醋酸基可以把鮮垃圾分解成酸性物質，而且利於空氣中的臭氣。
Q：環保酵素的基本製作過程★示範影片：http://www.youtube.com/watch?v=9VWjTIgrfeU&feature... ★材料：.黑糖（黑糖或黃糖, 不用白糖, 因為黑糖有多礦物質,功能很強）：1公斤、菜渣/果皮（蔬菜葉、菜頭菜尾, 菜根,水果皮,馬鈴薯皮等）：3公斤、水10公升用鮮垃圾並不包括廢紙、塑膠、金屬罐頭和瓶子。避免使用魚、肉、或油膩的廚餘, 因為會造成腐臭味；如果要製作出來的酵素有清香氣味，可以加橘皮、檸檬皮和班蘭葉等氣味較好的蔬菜果皮。如果你放比較多菜類的話，它的味道就會有一點像鹹菜味道，如果你放多果皮，它的味道就會很香
黑糖：菜渣果皮：水比例→1： 3： 10 (不一定是要以公斤來計算)
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06217086/o/2013071316...
★簡單容器：有密封開蓋口的塑膠器材料(避免選玻璃、金屬等無法膨脹的容器)
★做法: 1.準備一個有密封蓋口的塑膠容器。 2.把水和黑糖倒進瓷器、陶缸或者塑膠缸裡，順時方向攪均勻。攪均後，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括:鮮樹葉、水果皮，準備丟掉的蔬菜或植物。
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06217086/o/2013071316...

3.容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。 4.將容器蓋緊。 5.製作過程中會產生氣體，如果使用過窄口的容器（如礦泉水瓶），切記每天將瓶口稍微打開，以泄放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會自然擠出，較無上述問題。 6.不時把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06217086/o/2013071316...
7.環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵3個月後即可使用。註: 第一個月須每日打開容器上的蓋口, 釋放氣體,其氣體非常的強,故不建議用玻璃的容器. 有些環保酵素經過一個禮拜後,便沒強氣,那就不用再開蓋了.
環保酵素的型態變化
1.第一天
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06217086/o/2013071316...
4.三個月後
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06217086/o/2013071316...
更詳細的製作請點擊網址：http://radio.newdaai.tv/newdaai_radio_wp/radio02/?...

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