竹腳中心 Allanddins Briyani - 新加坡

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來到新加坡的小印度區，一定要到『竹腳中心』品嚐便宜又道地的美食。在裡面晃了一
圈之後，我發現人氣最旺的就是旅遊書上推薦的這間《Allanddins Briyani》，看到大
排長龍的隊伍，相信應該是名不虛傳！


我佔了一個位置之後，跟著人群一起排隊，大約15分鐘之後，才輪到我點餐。看了一下
招牌上面的英文菜單，我點了一份豬排黃薑飯。只見盤子上裝著份量十足的的黃薑飯，
上面擺放了一塊豬骨肉、一個水煮蛋和一些黃瓜切片，在灑上一些香菜。這樣一份只要
新幣5元，在當地來說真的是「俗又大碗」。


用泰國長米、香料和薑黃粉煮出來的黃薑飯，吃起來Q彈有勁，粒粒分明，而且帶著淡淡
的鹹香，咀嚼幾下之後，還能感受到細微的甜味。如果將店家附贈的咖哩醬汁淋在黃薑
飯上，吃起來除了原本鹹中帶著微甜之外，還多了咖哩的香和些微的辣。如此豐富的滋
味，即使沒有配菜，光單吃黃薑飯就很美味了！


在配菜的部分，那一大塊豬骨肉應該是取自於豬大腿的部分，吃起來軟嫩不乾澀，口感
很好。而且店家是用特製的醬汁燉煮，讓豬骨肉吸收了之後，每一口都充滿香料的美味
。再加上可以增加飽足感的水煮蛋、清爽的黃瓜切片，以及提味的香菜，真是滋味豐富
又好吃！


炎熱的中午用餐時間，熟食中心裡面卻只有電扇沒有冷氣，即使再美味的食物，也會在
流汗的狀況下，被大大扣分。這時最好來杯冰涼的飲料，像是一杯只要1元新幣檸檬汁，
清涼解渴又消暑，可以說是主餐的最佳良伴^^



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