糖分高的人可以吃什麼? - 社會議題

By Steve
at 2010-03-07T00:00

Table of Contents

請問糖分高的人
可以吃什麼?
不能吃什麼?
(請舉例食物,越多越好,澱粉類這些字眼請擺在食物名稱的最前面)
除了飲食控制還有血糖下降的方法?
謝謝:)
已更新項目:
我家人愛泡茶,一天都喝很多
喝幾c.c.才不會影響血糖?
羊肉爐糖分高的人可以吃嗎?

Tags: 社會議題

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By Olivia
at 2010-03-10T10:23

請問~你所謂的糖分高是指已經得了糖尿病嗎?我以下提供的飲食原則是適用於第2型糖尿病(90~95%的糖尿病患屬此型)及葡萄糖耐量異常(血糖比正常值要高，但還沒有到診斷為糖尿病的標準)的患者。
其實糖尿病病患並沒有所謂”一定可以吃”跟”一定不能吃”的東西，重要的是”量”的問題，最好請專業營養師做飲食上的衛教，才能在家裡也能掌握食物份量的概念!所以只能跟你說一個大原則，有些東西必須注意應少吃：
1.避免肥胖，維持理想且合適的體重。
2.定時定量，每餐飲食按照計劃份量進食，不可任意增減。
3.盡量減少食用富含飽和脂肪酸的食物(如肥肉、皮、動物性油脂→豬油、牛油、雞油、鵝油等)，棕櫚油、椰子油、加工食品(香腸、貢丸、蝦餃、魚餃、燕餃等)以及全脂乳製品(全脂奶、起士等)。
4.烹調用油選富含不飽和脂肪酸的油類，特別是富含單元不飽和脂肪酸的為佳，如：橄欖油、芥花油、花生油、菜籽油等。(正常用量即可，並不是吃越多就越好)
5.減少反式脂肪酸的攝取，如：奶油、瑪琪琳、烤酥油(常常用來做餅乾蛋糕!)及其製品(糕餅、小西點那一類)。
6.烹調多採用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、滷等方式，以減少用油量。
7.少吃膽固醇含量高的食物，如內臟類(腰花、肝、腎等動物內臟)、蟹黃、蝦卵、魚卵、烏魚子等。血膽固醇過高者蛋黃攝取每週以不超過二~三個為原則。
8.配合長期性且適當的運動、藥物、飲食的控制。
9.經常選用含纖維質高的食物，如蔬菜、水果全穀類(燕麥、薏仁、糙米等)，未加工的豆類(黃豆、綠豆、紅豆等)，而蔬果可盡量連皮一起食用，可延緩血糖上升。
10.含澱粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量攝取。
11.少吃精製糖類的食物，如煉乳、蜜餞。
12.如有必要時，可選用少許代糖以代替糖調味。
13.盡量減少赴宴，必要時，注意選擇食物的種類及分量。
14.糖尿病患者由於特殊的體征表現及病理情況，其在飲食上要有特別注意，米飯水果要適當食用，尤其甜食要格外注意。宜吃五穀粗糧；豆類製品食物。不宜糖類、動物脂肪及高膽固醇食物；忌嗜酒。
15.限酒
另外，光喝茶並不會對血糖造成明顯的影響，主要還是在於”糖類攝取的量”，除非你們家喝茶會另外再加糖，那麼則需要注意糖的量，建議還是少吃精製的醣類啦!因為精製的醣類會使血糖迅速飆升。
羊肉爐方面是可以吃的，但也是注意醣類食物攝取，及不要太油膩的。
血糖高者，除了做飲食控制之外，可以用運動的方式來改善胰島素的敏感性，最安全的運動時間是餐後60~90分鐘，可預防餐後高血糖及避免運動性低血糖發生。
參考資料：
1.L.Kathleen Mahan, MS, RD, CDE‧Sylvia Escott-Stump, MA, RD, LDN /Krause’s膳食療養學/2006 /台北縣新店市 /藝軒 /p.461-471
2.謝明哲葉松鈴/ 膳食療養學實驗/ 2008/ 台北醫學大學公共衛生暨營養學院保健營養學系發行/ p.61~81

By Connor
at 2010-03-10T00:36

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