維他命E對人體有啥作用？ - 社會議題

By Jacob
at 2005-03-03T00:00

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維他命E對人體有啥作用？
可以治療哪些疾病勒？

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By Damian
at 2005-03-04T07:40

維他命E
　　不論是國內外，都曾感受過維他命E所掀起的風潮與
震撼，其因不外維他命 E的氧化能力，當維他命E被報導
與抗癌、防止老化、預防動脈硬化時，魅力席捲處，民眾
又如何沈得住氣不一買為快呢？
　　國人見此等報章雜誌一出，心動繼而行動者，不記其
數，然，是否果真如此，則需等待更多的研究結果顯示，
然後由衛生主管機關推薦一般大眾服用。

　　維他命E在人類的真正功能，至今尚未完全全盤瞭解
，因為缺乏症的早期症狀隨品種而異，所以一般來說，很
難由實驗動物決定此種維他命的功能。一般我們對維他命
的瞭解不外是維他命E是一抗氧化劑，能夠保護多重不飽
和脂肪酸、脂肪油溶性物質的氧化，普遍存於細胞與膜組
織在實驗中，維他命E的缺乏症，在老鼠身上為不能生殖，
在猴子為貧血，在家兔為肌肉退化，在雞為腦軟化，但以
上所提皆非人類之缺乏症狀。由長期的臨床，我們可以稍
稍提出一些有關維他命E的概論，其具抗氧化性質。
　　
　　首先，我們要知道維生素E是一廣泛的名詞，泛指一
族脂溶性化合物，它們各具有不同程度的維他命活性，而
α-生育醇（tocopherol）為最具活性者。高溫、酸、不影
響其穩定性，但在酸敗脂肪、鉛、鐵環境下卻很容易被氧
化，另外，以UV照射後會自行分解。
　　
功能：　　　
1.作為抗氧化劑用，且其因為可接受氧，維他命E有助於防止
多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化，故可維持cell membrane
的完整性。
2.可保護維他命A不受氧化破壞，並加強其作用。
3.維生素E與碘化合物，已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀
發生。
4.防止血液中的過氧化脂質增多。
5.降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。
6.維他命E是一自由基，可加強體內的免疫反應。
7.一些研究報告顯示與房癌、抗老化有關。然未受廣泛證實。
8.防止血小版過度凝集的作用。
9.增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
10.減少因空氣污染引起的效應，進而使肺臟的傷害降低。
11維持細胞呼吸。
12.減少老人斑的沈積。

By Caroline
at 2005-03-03T13:06

在一九八○年代，大家最有興趣的話題，是攝取充足的維他命E，可減少癌症的發生。其可能的機轉為：維他命E是人體內最重要的脂溶性抗氧化劑，存在於細胞膜的脂肪層內，是防止細胞受到壞的第一道防線，也是體內最有效的解毒劑。
　　維他命E可以防止體內致癌物質的形成，例如亞硝胺，它可把新形成的癌細胞，轉變成正常細胞，並可加強身體的免疫能力。（但是一般生理劑量是沒有此功能。）
　　在過去所做的研究報告中指出，女性血液裡維他命E濃度低時，易發生乳癌；但當維他命E濃度增高時，即可控制癌症的發展。當女性乳房有細胞病變時，如能即時增加維他命E的攝取量，就可控制住癌症的發生。
　　另一項研究指出，維他命E與肺癌也有關係，當血液中維他命E濃度低時，得肺癌的機會，比維他命E濃度過高者多二點五倍。
　　還有其他的報告指出，維他命E可阻礙皮膚癌、肝癌、結腸癌、口腔癌和胃癌等的發展。
　　維他命E還可增進化學療法，放射線療法的治療效果，減少其副作用。實驗指出，當我們在食物中添加維他命E後，血液中的濃度提高，人體的免疫能力也會隨之增強，它可促進免疫系統活躍起來，而這種活躍的力量，就可有效防止癌症的發展與惡化。
　　據研究指出，當維他命E與維他命C或硒合併使用時會增強效果。因為維他命E是脂溶性的營養劑，因此具有毒性，最好在醫生的監督下服用較安全，因為要達防癌、抗癌的效果，必須要大劑量禾有用。
　　另據研究，天然的維他命E，要比合成的效果好三分之一以上。

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