請問為什麼吃素可以拯救地球 - 社會議題

By Ivy
at 2009-12-11T00:00

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我猜想不到吃素和環保扯上什麼關係
知道的人麻煩告訴我好嗎

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By Damian
at 2009-12-13T11:18

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嘿！黑色蟑螂大大您好呀，
吃素這個問題在知識﹢上打一下應該資料不會太少，您可以先試著瀏覽看看，或者google一下，應該會有所收穫的。
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吃素和環保扯上什麼關係？
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素食
吃素在許多方面都有極大的關係，從疾病（癌症、心臟疾病、中風、便秘…….etc）到環境、成本、動物等等，都極為相關，但版大您問的和環保扯上啥米關係？我就專對於這個主題來寫囉～其他的就不多贅述了！
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（1）水污染：從畜牧場、養雞場或其他養殖區來的肥料和廢水都會污染水資源。
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（2）空氣污染：三千萬公噸的沼氣——一種助長全球溫室效應的氣體，便是來自於畜牧場的廢水或堆肥。
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（3）土壤流失：大約全球穀物產量的百分之四十以及超過全美產量百分之七十的榖物，都喂給了牲畜。我們每生產一磅的肉、蛋和牛奶，畜牧場便會流失約五磅的表土。
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（4）水資源的消耗：據估計約有半數喂肉牛的穀物和糧草是生長在有灌溉的土地上。大概 390 加侖的水才能生產一磅的牛肉。
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（5）能源的使用：用來製造和運送牲畜所需的能源是植物的十倍多。
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（6）過度放牧：在美國乾旱的西部，約有百分之十的土地已經被牲畜變成沙漠了，不過那種地有些也不太可能作為它用。
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杜寧強調說：「這就是為什麼我的論點並不在於強調素食主義，而是強調使人們應減低動物產品的消耗量。」
看完這些可能您還覺得不夠，且看下面更多的資訊，您就會更加驚訝了！
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畜牧是破壞森林的最大力量，肉食間接成了破壞地球的殺手。
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畜牧的排泄物也造成環境污染問題。
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表土的損耗是歷史上許多文明消失的原因；在美國，表土損耗原因中有 85％與畜牧業有關。不含肉類的飲食有助於保持天然資源。
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肉食動物的胃酸是人類的二十倍，如此強酸環境才足以消化肉與骨頭。
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養活一個肉食者所需的土地生產力，就能養活二十個素食者。我們有 90％的植物糧食被浪費了！
使用素食、牛肉、雞蛋、豬肉所能養活人口數的比例如下：◆素食　　　　100人◆
◆牛肉、乳品　030人◆
◆雞、雞蛋　　012人◆
◆豬　　　　　008人◆
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如果全人類都是肉食者，石油儲量將於十三年內被用盡。
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養一頭牛所需的用水量可供一艘驅逐艦浮起。
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生產一磅肉需要二千五百加侖水，相當於一個家庭一個月的用水量。
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當人們指責養殖業者超抽地下水力造成地層下陷與能源耗費的危機時，卻很少思考到，肉食其實是禍源所在。
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肉品與製藥業者已將餵食抗生素給家畜當作常態性飼養方式，抗藥性問題殃及人類。
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生產一磅牛肉所需的石油，可用來生產四十磅的大豆。
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動物死前的掙扎會促使體內產生有毒的內分泌，這些毒素對食用者有害。
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為了讓人吃一磅動動蛋白質，必須給動物吃二十一磅蛋白質。
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以美國為例，如果一年少消耗 10％的肉類，就可以釋放出一千兩百萬噸穀類給人類食用，這個食物量可以餵飽六千萬人。
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美國肉類食品中以氯處理的碳化氫殺蟲劑殘餘量為 55％，蔬果和穀類則在 10％以下。
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半磅牛肉的植物能源可以用來挽救 40 個在第三世界的兒童，一磅牛肉需要 16 磅穀類， 15 磅是動物所消耗，而最後成為了排泄物。
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透過肉類，我們只不過吸收植物所給我們的 10％能源，大量的飼養牲畜需要很多的藥品，是為了不讓他們生病，我們食用了肉類同時也吃下了那些化學藥品。
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世界人口越來越多， 21 世紀會是 20 世紀的兩倍，肥沃的土地越來越少，如果繼續吃肉糧食一定不夠。
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由於大量的飼養牲畜而產生的排泄物，目前被灑在越來越少的農地上，結果肥料過剩而污染了地下水。
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地下水已經被硝酸鹽污染的很嚴重，這是排泄物和化學肥料所造成的，在地下水中的硝酸鹽會引起癌症、紅血球過多的病，而且對兒童很不好。在礦泉水中也發現硝酸鹽，表示硝酸鹽已深入到很深的地層，而我們現在所飲用的礦泉水則是 100 年前的。
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森林的死亡和酸雨的產生，主要是空氣污染造成的。排泄物中的阿摩尼亞 AMONIAC 的蒸發，以畜牧農場及附近的森林損害率最高，荷蘭森林的破壤有 30％，是大量養殖動物的結果，荷蘭畜牧業所產生阿摩尼亞的氣體在芬蘭北部也被測出。
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污染的空氣一部份是由於排泄物中的氮而產生的，在德國一萬平方公尺的土地上就有 10 公升的氮跟著雨水下來，北海也被污染的很嚴重，魚類慢慢的減少，海草越來越多，海水有缺氧的現象，魚類的寄生蟲越來越多。
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巴西雨林也稱為世界的肺，被砍伐越來越嚴重只是為了養動物，森林的土地越來越貧乏，每三、四年後就必須找另一塊地而原來的土地則成為荒地。
但其實均衡飲食就是對身體最好的方法，不用刻意強求，當然吃素有吃素的優點，吃肉食也有他的好處囉！這點應該毋庸置疑吧！
對於吃素方面有興趣，可至 Google 查詢或者點看參考資料，另外以下的單位也可以密切注意一下囉～
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參考資料：
　
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該多吃素的四十八個理由
　
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10 個該多吃素的理由
　
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不当吃素食也会发胖 - 美食天下 > 饮食健康

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希望對您有幫助！
秋弓之瑟　整理
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