馬鈴薯發芽了 - 文化差異

http://www.ehow.com/about_4571127_safe-eat-potatoes-sprouts_.html

這裡是這樣說的...

Misconceptions

Despite the fact that soft and/or wrinkled potatoes are not safe to eat,
not all spuds with sprouts should be discarded.

If the potato has sprouts, you should still check the firmness level.
As mentioned, a soft potato is no good and should be thrown away,
but a potato that is not wrinkled and has maintained its firmness
should still have a majority of its nutrients.

Under these conditions, it is good to eat.

所以....似乎是如果還沒軟爛或皮還沒開始皺，那切掉芽眼還是可以吃...的樣子.



※ 引述《cedric2000 (馬從的盧飛快)》之銘言：
: 台灣長大的我們
: 都知道這種狀況就是不能吃了
: 媽媽或傳授你生活小常識的長輩們都會耳提面命
: 發芽的馬鈴薯有毒千萬別吃
: 上網查也會有類似的答案
: 因為馬鈴薯開始發芽後
: 整個就會變質 產生還滿強的毒素
: 就算把芽眼挖掉也不行 只能丟掉
: 但是!!
: 我發先身邊很多別國的朋友都沒有在怕的~
: 前兩天又再次經歷同樣的情況
: 我請朋友來家裡吃飯
: 煮菜時才發現家裡一整袋馬鈴薯都發芽了
: 來不及去超市買 只好和我請的朋友先借三四個用
: 和她解釋完原因並且把發芽的馬鈴薯拿給她看
: 她說從不知道發芽不能用
: 若是她的話就會就切掉一點繼續用
: 她老公(俄國人)邊喝酒邊說:
: "經過二次大戰以後 我們俄國人 不管馬鈴薯怎樣都吃得下去的~!"
: 在場的美國人和加拿大人也都表示從不知道這樣有毒
: 我也很不想浪費食物 (發芽會傳染..每次發都一整袋)
: 但是...真的沒關係嗎?
: 為什麼我們的知識傳承系統是這樣慎重的告訴大家不能吃呢??

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