塑膠袋隔水加熱會不好嗎?(食物) - 社會議題

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By Kyle
at 2007-06-12T00:00

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我姐很愛買滷味,隔天用電磁爐或瓦斯,鍋子放水,然後滷味就放在袋子整袋丟下去煮(隔水加熱),我想那個塑膠袋煮了不會散發出有害物質嗎?應該不好吧,有沒有人知道啊?(袋子就一般買湯麵裝的那種)
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才炸好的油條,剛出鍋的豆漿,放在套個薄薄塑膠袋的碗裏,等吃完之後,碗上套個新塑膠袋繼續使用。很多人認為塑膠袋是新的,看著很透明,相對比較衛生。
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其實,能夠裝入口食物的塑膠袋必須是達到食品級標準的專用食品袋。可這種塑膠袋造價比較高,大多數早餐攤並沒有使用。目前早點攤上使用的大都是透明狀、價格低廉的薄膜塑膠袋,多以PVC(聚氯乙烯)為原料加工而成,多數是再生材料。
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這種含有聚氯乙烯的塑膠袋,遇到高溫會釋放出鉛等有毒物質。當溫度超過50℃時,塑膠袋裏面的有毒成分就會滲出,從而污染食物,對人體造成危害。當溫度達到80℃,會遇熱熔解,釋放出有毒害的物質來。熱(熟)食溫度都在40℃以上,而剛炸出來的油條和剛出鍋的豆漿,溫度大約有90℃。
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所以,出外吃飯,不要使用“套袋碗”,也不要用塑膠袋裝熱食物。(健報)
其實我也覺得不好,只是在找証據說服我老姐不要這樣做.

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Ida avatar
By Ida
at 2007-06-16T22:45
那是很危險的喲~
塑膠在高溫狀態下會釋出毒素的,研究中指出所釋出的物質被歸類為疑似制癌物( 環境賀爾蒙 )
而上述的情況通常是指在一般民眾購買熟食到回家食用的期間,
而你的老姐還將它放到隔夜,再以鍋子加熱,如此一來溫度更高,更加速其有毒物質溶出,況且那些物質並不容易排出體外
如果他已經維持一段時間了,請強烈要求她別再這樣了,經常如此等於緩慢的自殺
否則在未來( 不遠 )的日子裡,極有可能會以癌症收場的
愛她請阻止她 ( 希望她未來不會後悔 )
另外 免洗筷於製作成形之後會浸泡漂白劑及防腐劑( 一樣是疑似制癌物 )喔!!!
外食族可以的話,也盡量避免使用免洗筷。
而所謂的 戴奧辛,被稱為世紀毒物,並不會由塑膠袋溶出唷!!!而是經過塑膠類燃燒產生的,進入人體之後非常難以代謝及排出。
下面文章請略做參考
專家:塑膠袋裝熱食釋出物質影響內分泌
常用塑膠袋裝熱食的外食族要注意了!專家指出,塑膠袋裝熱食,可能會釋出可塑劑,其中的鄰苯二甲酸酯會在人體上累積,對人體內分泌、生長荷爾蒙與精神狀態都有負面影響。
台灣師大化學系教授吳家誠指出,塑膠袋內食物只要微熱就可能釋出鄰苯二甲酸酯,溫度越高釋放的量越多。根據動物實驗發現,鄰苯二甲酸酯會造成動物身上產生腫瘤,他提醒民眾盡量避免使用塑膠袋裝熱食。
吳家誠說,所謂的耐熱塑膠袋是指加熱到一定溫度時,仍不會變形,不代表不會釋放有毒物質,民眾千萬不要以為使用耐熱塑膠袋就安全。
吳家誠表示,各類塑膠容器,例如寶特瓶、保麗龍,都不要放入食物後加熱,否則都可能釋放出有毒物質,危害人體健康。
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑指出,PVC聚氯乙烯本身並沒有毒,但若使用不當,例如加熱到超過攝氏六十度,就可能釋出致癌物質。政府規定食品容器應有材質編號,PVC編號為「3」,民眾使用前應先檢查。
他也提醒,常被用來做為泡麵碗的PS發泡聚苯乙烯,若溫度超過氏七十五至九十五度,也可能釋出有毒物質,所以泡麵的水不宜過熱,不要用滾水,使用保溫瓶中的熱水即可。
林杰樑說明,PVC分子式是聚氯乙烯,本身無毒,算是相當穩定的材質,但若溫度超過攝氏六十度,就可能釋放出氯乙烯單體,文獻記載,長期接觸可能引起肝膽方面腫瘤;也有職業病案例顯示,聚氯乙烯工廠作業員有肺部纖維化、肺功能受影響等現象。
林杰樑表示,過去有人用PVC做成塑膠杯,近年已較少見,且不少人知道不宜用塑膠杯裝熱水,衛生署也沒有禁用PVC。他認為,環保署宣布禁用PVC,應是環境保護的考量,因為PVC燃燒會產生戴奧辛,戴奧辛又稱「世紀之毒」。
市面上以PVC為主的材質,除了保特瓶外面那層標籤膜之外,林杰樑指出,最常見的是雨衣、水管,還有少數塑膠杯,民眾若要分辨,最簡單的辦法是看容器底部的材質編號,聚氯乙烯編號是「3」。
至於其他的編號,「1」是保特瓶、「2」是高密度聚乙烯、「4」是低密度聚乙烯、「5」是聚丙烯、「6」是聚苯乙烯。林杰樑說,除了聚丙烯可耐熱至攝氏一百卅五度,用於微波加熱外,其餘皆不宜高溫使用。至於保鮮膜,不屬於上述材質,且分為耐熱和不耐熱兩種,購買前看清標示,若是非耐熱材質,不宜覆蓋熱食或微波加熱。
林杰樑提醒,保特瓶持續曝曬在大太陽底下,若溫度超過攝氏四十度,就可能產生影響染色體物質。所以他建議,不論是飲水還是其他保特瓶飲料,如果無法馬上喝完,別買太大罐,也別放在陽光直射或溫度太高的地方。
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2007-06-15T02:51
正常情況下,這些塑膠類不會引起健康傷害。但若處理廢棄物時將之加熱到高溫,則可能產生一些「毒氣」,如戴奧辛。而戴奧辛是一種「環境荷爾蒙」,它會破壞人的免疫與生殖系統,甚至引發癌症、降低智能、不孕及雌性化效應等。
戴奧辛(dioxins)是無色、無味的多氯環氧多苯的有機化合物。戴奧辛也常見於受熱的多氯雙苯(PCB)。另外在製造殺蟲劑三氯酚醋酸時也會產生少量戴奧辛。
根據美國《化學與工程新聞》周刊的報告,美國空氣中的戴奧辛有三分之一來自焚化爐,三分之一來自鄉間焚燒廢物,其他如醫院焚化廢棄物、銅鐵礦冶及水泥凝固等都會產生戴奧辛。其中以塑膠類,尤其是聚苯乙烯(PVC),在焚化過程中產生的戴奧辛最為顯著。
總而言之
還是不要加熱的好
小心戴奧辛押
Isla avatar
By Isla
at 2007-06-13T01:09

 
 當然不好押 , 更何況是塑膠 , 
 
 
 當過熱的時候 會排放有毒的物質噢 , 
 
 請姐姐下次要吃的時候 ; 多一到工吧 
 
 把滷味倒在容器(塑膠物質盡量排除))裡在微波囉^^
Ida avatar
By Ida
at 2007-06-12T20:54
塑膠袋加熱遇到高溫會產生有害物質!!
所以最好不要這樣使用~
如果食物吃不完想要隔天食用的話
建議你~把塑膠袋拿掉~直接放在鍋裡加熱
2007-06-12 23:21:08 補充:
嗯~其實連外出吃外食也最好少用免洗的食具,那只是方便而已~
遇到高溫那些都會產生有害的化學物質!!
我聽過老師說的是免洗筷~像我們在吃有湯類的食物,基本上打開那熱騰騰的食物~你的免洗筷一碰到湯的高溫~全部的有害物質都在你那碗裡了!!所以..吃進美味的同時也吃進了無形的有害物質!!

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